智理赛场筑梦行

6月19日，2025年第一届广东省青年焙烤职业技能竞赛暨亚洲青年烘焙大赛 选拔赛在我校石围校区(预选赛分赛区)圆满落幕｡这场汇聚20余名焙烤行业青年的专业赛事，以挖掘技能人才、搭建行业交流平台为目标，更肩负着为亚洲青年烘焙大赛选拔优秀选手的重任。

赛事得到揭阳市永兴面粉有限公司、乐斯福管理（上海）有限公司、广州红菱电热设备有限公司、广东森博维科技有限公司的支持，为选手们的匠心创作筑牢基石。

比赛现场

本次竞赛严格遵循国家职业技能标准，结合行业前沿技术设置考评体系，赛事设置作业书、竞赛过程、无糖无油面团、布里欧修面团、艺术面包与摆台五大核心模块，全面考核选手的理论功底、实操能力及创意表达｡

在操作台前，参赛选手们专注揉面、细心塑形、称重、发酵、烘焙，每一步都一丝不苟。

出炉的面包造型精美多样，有的裹着酥脆表皮，有的嵌着创意纹路，金黄的色泽里既凝结着青年们对传统工艺的传承，更饱含着对烘焙新工艺的探索。

裁判们仔细观摩每一份作品，在认真打分的同时，为青年烘焙师的成长给出专业建议。

赛后点评

校长成亚萍校长指出，此次赛事是技能人才成长的“试金石”｡ 竞赛严格对标国家职业技能标准，结合行业前沿趋势设置考评体系，既检验了选手的实操能力, 更考验了他们的临场应变与创新思维。这种“以赛代评”的模式，为技工院校人才培养提供了重要参考｡

裁判代表陈锦辉肯定了选手们的赛场表现，同时指出部分作品在技术与创意的平衡上仍需提升，需加强市场导向思维。他表示，青年烘焙师展现出了行业新生代的潜力与担当。

本次竞赛决出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名及优胜奖4名。获奖选手将以此次赛事为起点，持续打磨技艺、创新理念，力求在亚洲舞台展现中国青年烘焙师的匠心与创意，为弘扬中华美食文化、促进国际焙烤技艺交流贡献力量。

焙烤行业既是甜蜜的事业，更需匠心与坚守，期待更多青年以技能为笔、以热爱为墨，书写属于时代的烘焙传奇！