课程创新是研讨的核心议题。专家们提出工学一体化教学设想：采用分层进阶设计，从初级基本功到高级宴席设计，每阶段匹配国家职业资格等级；以典型工作任务驱动，如通过五彩炒肉丝、干炒牛河等任务让学生在做中学；对接行业前沿，规划药膳特色课程，融入《餐饮管理》等内容；优化整合课程，将凉菜岗与烧腊岗融合，面点岗位纳入中烹课程。

同时，专家们指出要加强学生职业韧性、沟通表达能力、食品安全意识等职业素养的培养，把厨房砧板分色管理等细节纳入日常学习，开设《职业心理调适》等课程，培养 “技术+管理” 双能人才。

成亚萍校长感谢各位专家对学校专业建设的宝贵意见，她表示本次论证会标志着烹饪专业建设进入2.0时代，希望烹饪学院以一体化课改为载体，以匠人精神为育人内核，开启发展新篇章。

下午，教学副校长王雪菊召开复盘总结会，阐明一体化课改的重要性、必要性和紧迫性，指出传统教学模式的弊端，强调理实合一、工学一体的教学才能培养学生解决专业问题的能力，并通过案例回顾课改逻辑路径，推动成果落地。